CATEGORY エベレストコーヒーの焙煎

ね、なんかコーヒーの匂いする〜

エベレストコーヒー豆 自家焙煎

「ね、なんかコーヒーの匂いする〜」 毎週火曜日は、エベレストコーヒーの焙煎日です。 今日も、焙煎士 山本さんの工房で焼いてもらって、近くでお昼ご飯を食べた。 焼いてもらった直後は粗熱を取る意味で、車の中でブリキ缶のフタを…

僕は感動した。そして知った、その眼差しの意味と、コーヒーへの愛情を。

いつものように、焙煎歴50年の山本清人さんに エベレストコーヒー豆を焼いてもらった。 焼き窯を開けると、猛烈な水蒸気と共に 飛び出してくるコーヒー豆は、 焼く前の薄く緑がかった色から まさにコーヒー色に綺麗に焼きあがって…

焚き火焙煎

焚き火焙煎! 兵庫県西宮市の御前浜での「焚き火会」でエベレストコーヒーの焚き火焙煎に初めて挑戦した。(^^) いつもはベテラン焙煎士の山本清人さんに焙煎はお願いしているが、今回浜辺での「焚き火会」というイベントに誘われた…